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5 tips para hornear el pastel perfecto

¡Hornea con nosotros! Preparar el pastel perfecto es más fácil de lo que crees. Descubre aquí nuestras recomendaciones:

1. Utiliza moldes a la medida

Si la receta del pastel que estás por hacer te pide hornearlo en un molde de 20 cm, utiliza un molde de 20 cm, ya que el tamaño de éste influye en el resultado. Algo que debes tomar en cuenta es que te recomendamos usar moldes de colores claros o plata, ya que los de color negro u oscuros reducen la temperatura del horno y acumulan más calor.

2. Revisa tus ingredientes

Busca alternativas de ingredientes bajos en calorías, azúcares y grasas que los tradicionales. Como tip, puedes reducir el consumo de azúcar reemplazándola con Vainilla Molina. 

3. El 1, 2, 3 de las recetas

Las medidas y pasos de las recetas te evitan cometer errores y te dan la guía precisa para conseguir el resultado deseado. Por ejemplo, si queremos hacer un pastel de pan suave, con buena textura y uniformidad, es importante mezclar primero los ingredientes cremosos, luego los huevos y por último los ingredientes secos que irán alternando con los líquidos. En la repostería todo se mide y se ejecuta al pie de la receta, recuérdalo.

4. Explora tu horno

Evita el miedo y entiende cómo funciona tu horno. Debes conocerlo mejor que nadie, es por eso que asegurarse de que la temperatura esté calibrada correctamente es uno de los primeros pasos para que todo pastel o tipo de postre quede esponjosito.

5. Déjalo enfriar

Así como es importante tener un buen horneado, también lo es dejar enfriar tu pan, ya que un postre recién salido del horno es mucho más delicado y puede romperse fácilmente. Toma nota de este tip: cuando termine su cocción, deja enfríar tu pan dentro del molde de horneado sobre una rejilla, durante al menos 20 minutos. Después, saca el molde y ponle un plato, dale la vuelta y libera tu pan, dejándolo caer sobre el plato. Obtendrás un pan suave y esponjosito.

 

Con estos tips, poco a poco vas a empezar a tener experiencia para así perfeccionar tus habilidades de repostería y que cada postre horneado, ya sea un pastel o cupcakes, sea tus platillos estrella.